原來酒也有貼標的情況，就是在其它國家的酒，放到日本的橡木桶，之後就可以標示「日本威士忌」，或者輸出到日本執照的工廠裝瓶，就標示「日本威士忌」等等的事情。
「日本威士忌」還允許酒商添加酒精、烈酒、香料、色素。因此當拿到一瓶標示著「日本威士忌」的酒時，並不保證它一定是在日本生產、製作的。
在 2021年4月1日起，「日本洋酒酒造組合」有制定新的規範，來定義「日本威士忌」，不過「日本洋酒酒造組合」屬於民間團體，因此這樣的規範只有對會員有約束力，不過常見的 三得利、Nikka、Asahi 都是其中的成員。