影片:美國人在台灣 7-ELEVEN 吃早午餐 - 2019

原來在美國人(或者其他外國人)眼中,台灣的 7-11 (其他便利商店應該也是一樣)這麼厲害...

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高雄鹽埕區的小吃、老店 - 2017

高雄市鹽埕區是以前很熱鬧的地方,有非常多的老店和小吃,絕對是真正的古早味~

這篇主要是整理新聞、影片講的一些地點,下次再去吃吃看~

  • 註:鹽埕區的小吃和老店實在太多,這篇列的只有一點點,有興趣可以到當地隨意吃吃、走走~

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沃爾瑪超市透過 Eden 程式 來減少食物浪費

沃爾瑪 (Walmart) 是美國的跨國企業超市,食物浪費的議題,在超市一直是個問題。

不新鮮、過保存期限、接近保存期限、賣相不好等等,幾乎都跟食物浪費劃上等號。

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台北「米其林指南」星級的餐廳名稱、地址 - 2018

米其林指南(必比登推介)出台北的版本了,來做點簡單的紀錄。

關於 米其林美食(輪胎美食) 的由來,可以看此篇文章:輪胎美食這樣來!你不知道的6個米其林指南冷知識

  • 米其林 = 輪胎
  • 車胎人 = 必比登(Bibendum)

「米其林指南」 (Le Guide Michelin) 被餐飲界譽為美食聖經,自1936年起訂定星級評等制度使用到現在,評鑑制度分為3個星等,三星是最高級。

  1. 一星:代表同類別中出眾的餐廳
  2. 二星:廚藝高明、值得繞道前往
  3. 三星:餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪 (最高星級)
  4. 註:5項評鑑標準
    1. 食材品質
    2. 廚師對味道、烹調技巧的駕馭能力
    3. 料理中展現的個性
    4. 是否物有所值
    5. 餐飲水準一致性

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好文:以飯配菜,而不是以菜配飯

很多人都認為吃米飯(澱粉)會胖,然後就全部吃蔬菜、水果,但是蔬菜、水果吃多都沒問題嗎?

此篇文章給的建議,還是照標準吃,米飯還是標準,還是要吃飯配菜比較健康。

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LA LISTE 評比出全球1000家最佳餐廳的台灣區列表 - 2016

LA LISTE 每年對全球的餐廳做評比(到底評比幾間不確定),於網站有列出全球名列前1000家的列表,台灣有5家在裡面,在此做個紀錄。

  • 註:此為 2016年的列表

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反對食物浪費 家樂福開設續食餐廳

常常會看到賣場很多食品都好好的,因為過期而整批丟掉,或者某些食物有些損傷、賣相不好,於是賣不掉也只能全部丟棄。

很多食物也不是因為過期,而是過了「最佳賞味期」就當過期丟棄,都是種浪費。

想想下面的數字:

根據聯合國農糧組織(FAO)數據顯示,全球生產的食物中有近三分之一,約13億噸遭到浪費,但全球卻仍有近7億人口處於飢餓或營養不良的困境,台灣也有近65萬人口三餐無法溫飽。

再想想看如何能夠珍惜目前所擁有的一切吧~

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