宜興壺、紫砂壺或其它泡茶用的茶壺, 如何挑選?
- 註1: 此篇只是純粹紀錄以前大家是怎麼評鑑好壺的.
- 註2: 不管茶壺在怎麼美觀, 請記得: 茶壺是拿來泡茶, 不是拿來觀賞的. XD
古書記載(取自: 陳景亮 品壺十四要訣 茶道文摘)
品壺之道: 理趣兼顧
品壺十四要訣 如下述:
- 泥要好
- 柸要薄
- 蓋要密
- 沿要平
- 流要順
- 口要停
- 耳要妥
- 提要穩
- 腳要柔
- 身要雅
- 火要堅
- 量要沉
- 氣要長
- 韻要厚
養壺方法
下述取自 選好壺，泡好茶 - 池宗憲
新壺的正確養壺方法: 對於燒結良好的新壺而言, 是沒有什麼土味的; 但仍須先以溫水倒入壺內, 讓新燒結的土胎與溫水接觸, 接著再用高溫注水入壺. 此後, 倒掉熱水再換上冷水, 以此模式連續冷熱交替, 活化新壺的毛細恐!
若不小心買到燒結欠火、充滿土味的壺怎麼辦?
我建議你: 先拿它當茶海, 以泡好的茶湯滋潤新壺, 並且將新壺毛燥的胎土藉由茶湯撫平, 連續使用三到五天之後, 舊可以拿來泡茶了.
養壺最大的樂趣在於眼見壺的表面從毛燥無光澤, 透過一次次的使用, 在壺表面形成"茶山", 經由手或布擦拭之後, 自然發出悠悠函光, 那是茶人的喜悅, 更是茶人與壺共生的情誼!
有人認為: 將殘茶湯滯留在壺中數天, 有利於壺的光澤.
事實上, 台灣的氣候高溫多濕, 壺中殘湯十分容易發霉. 最好在泡完茶之後立刻取出茶渣, 將茶壺清洗乾淨. 唯有靠日積月累的茶山滋潤而成的光澤, 才是最閃閃動人的.
正確的養壺方法就是將茶渣取出後, 將壺蓋取下, 壺底朝上, 用熱水澆淋壺體與壺蓋, 如此可將壺內壁的茶山保留下來, 壺體的茶山也會更勻稱, 顏色接近壺蓋, 在將壺放在通風處自然乾燥.
乾燥之後的壺必須要經常撫拭, 以棉布清潔效果為佳, 又不會刮傷壺體, 自然能養成壺的幽光.