何謂「好紅茶」?專家是如何判斷的呢?

嘉義縣梅山鄉農會 連續三年協助推廣「小葉種紅茶」,認為嘉義的小葉種紅茶喉韻比北部的紅茶要好,風味也比較獨特。

那找專家來評比,專家如何評比出一杯好的紅茶呢?是如何判斷的呢?

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香港茶餐廳經典飲料:和尚跳海、尼姑出浴

道地香港茶餐廳的的菜單有很多神奇的字詞,飲料的名稱又特別有趣,裡面有「和尚跳海」、「尼姑出浴」,這到底是什麼呢?

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可樂、咖啡、茶 等等的 咖啡因 含量比較

看到一篇 "咖啡因會讓人變笨" 的文章, 就想順便來查查看常見飲料的咖啡因含量, 意外查到很多有趣的資料.

ex: 12盎司可樂罐(約300毫克的咖啡因) = 2杯咖啡 = 6小杯義式濃縮咖啡 = 30條巧克力棒

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品壺十四要訣 (泡茶用的茶壺) 和 養壺方法

宜興壺、紫砂壺或其它泡茶用的茶壺, 如何挑選?

  • 註1: 此篇只是純粹紀錄以前大家是怎麼評鑑好壺的.
  • 註2: 不管茶壺在怎麼美觀, 請記得: 茶壺是拿來泡茶, 不是拿來觀賞的. XD

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奇古堂 不流茶敘 新茶具 入手

2012-04-14 跑去福華買了這組($4700), 照片後面的盒子是木盒, 可以方便攜帶用.

奇古堂 不流茶敘 新茶具 入手

如果出去外面泡茶, 不方便洗或弄乾, 可以帶幾個透明塑膠袋, 用完後, 裝進塑膠袋再放進盒子裡面, 就可以方便攜帶了.

註: 台北市仁愛路3段160号 福華B1F 奇古堂

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[書摘] 好山好水出好茶 - 坪林找茶趣

假日從圖書館借這本書來看 - 好山好水出好茶 - 坪林找茶趣, 裡面蒐集茶農、製茶師、茶商、茶客等不同的角色認為如何喝茶的說明, 並且從種茶、製茶、賣茶到品茗來介紹包種茶 (註: 坪林 出 包種茶).

  • 註1: 點選上述此書的連結而買書, 我可以收到一點回饋金.
  • 註2: 下述為摘錄, 詳細內容建議還是直接看書.
  • 註3: 包種茶 我很少喝, 此書裡面還是有記載其他茶種的挑選法, 只是顏色等等那些, 請注意, 大多是講 "包種茶", 並不是所有茶種都一樣的挑選法.

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薑母茶、黑糖薑母茶、黑糖桂圓薑母茶 作法

現在的天氣越來越有冬天的感覺了, 家裡馬上有人就有此感受, 所以來煮鍋 黑糖薑母茶, 早上出門前喝一杯, 感覺不太舒服時喝一杯, 把體內的寒氣排一排, 暖暖身子~ 🙂

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