大同電鍋不銹鋼蒸籠 - 說明書食譜

大同電鍋 相信是家家必備的良品, 之前買沒有用心看說明書, 前幾天去買 大同不銹鋼蒸籠 才發現有時間表可以參考.

註: 蒸籠蠻好用的, 原本的要努力疊起來的食物, 蒸籠直接可以平擺, 擺滿滿的一起蒸, 輕鬆多了~

說明書很容易弄丟, 所以把說明書的食譜目錄打起來放. (註: 幾杯 => 量杯的水量)

電鍋使用時間表 (空鍋)

• 水量: 時間
• 半杯: 14分
• 1杯: 20分
• 1杯半: 26分
• 2杯: 32分
• 2杯半: 38分
• 3杯: 44分
• 3杯半: 50分
• 4杯: 56分
• 4杯半: 62分

食譜目錄

健康的飲食是少油炸多蒸煮

• 菜名 - 量杯 - 備註
• 苦瓜排骨 - 1杯半 - 用中茶杯裝盛, 再放入蒸籠內.
• 茄片白鯧 - 1杯 - 蕃茄, 蔥, 薑, 酒, 鹽, 胡椒粉放在魚上面.
• 陰瓜仔肉 - 1杯半 - 加入鹹蛋黃與蒜頭, 風味更佳.
• 鼓汁小排 - 1杯半 - 豆鼓, 蒜頭, 辣椒切碎, 炒香淋在排骨上.
• 冬菇蒸機 - 1杯半 - 蔥, 薑, 雞肉, 冬菇調味後拌勻, 放入平底盤.
• 蒜泥白肉 - 1杯半 - 後腿肉蒸完後, 切片淋上調味料即可.
• 醉雞 - 1杯半 - 雞肉蒸完後, 放入蔥, 薑, 麻油, 紹興酒浸泡.
• 鮮菇醬肉 - 半杯 - 鮮菇切大塊, 加入豬肉醬肉, 放入平底盤.
• 蒸花椰菜 - 半杯 - 花椰菜蒸完後, 淋上蠔油, 香油蒜末即可.
• 蒸蛤蜊 - 半杯 - 用大碗公裝盛, 湯汁不流失.
• 蒸紅蟳 - 1杯 - 鎖住原味, 營養不流失.
• 蒸蕃薯 - 1杯 - 蕃薯去皮後, 切塊.
• 茶碗蒸 - 1杯 - 用中茶杯裝盛, 再放入蒸籠內.
• 筒仔米糕 - 2杯半 - 用中茶杯裝盛, 再讓入蒸籠內.
• 芋頭扣肉 - 2杯半 - 用中碗公裝盛, 蒸完後倒扣即可.
• 苦瓜蒸肉 - 2杯 - 苦瓜切半, 加入絞肉, 香菇, 再放入蒸籠內.
• 人參雞 - 3杯半 - 用燉盅裝盛, 再讓入蒸籠內.
• 蘿蔔糕 - 4杯 - 用棉布放入蒸籠內, 再倒入蘿蔔泥.
• 蒸玉米 - 1杯 - 將玉米去掉外殼抹鹽, 再讓入蒸籠內.
• 金針排骨 - 1杯半 - 用中茶杯裝盛, 再放入蒸籠內.
• 註: 加熱冷藏食物時, 請比表定水量多加1杯以上之水量於外鍋, 以確保食物完全加熱.

作者: Tsung

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