可口可樂的配方

可口可樂的如何調配~ 成份和單位數各是多少?

下述摘錄自: 可口可樂絕密配方早已公開? (註: 下述翻為繁體)

配方

  • 液體古柯葉提取物:3打蘭(重量單位)
  • 檸檬酸:3盎司
  • 咖啡因:1盎司
  • 糖:30 (沒說單位)
  • 水:2.5加侖
  • 檸檬汁:2品脫
  • 香草:1盎司
  • 焦糖:1.5盎司或更多

然後是秘密的7X增強配方(往剛才的配方里,每5加侖加個2盎司就行了):

  • 酒精:8盎司
  • 橘子精油:20滴
  • 檸檬精油:30滴
  • 肉豆蔻精油:10滴
  • 香菜精油:5滴
  • 橙花油:10滴
  • 肉桂精油:10滴

下述摘錄自 原文: Is This the Real Thing? Coca-Cola's Secret Formula Discovered by This American Life

The recipe

  • Fluid extract of Coca: 3 drams USP
  • Citric acid: 3 oz
  • Caffeine: 1 oz
  • Sugar: 30 (unclear quantity)
  • Water: 2.5 gal
  • Lime juice: 2 pints, 1 quart
  • Vanilla: 1 oz
  • Caramel: 1.5 oz or more for color

The secret 7X flavor (use 2 oz of flavor to 5 gals syrup):

  • Alcohol: 8 oz
  • Orange oil: 20 drops
  • Lemon oil: 30 drops
  • Nutmeg oil: 10 drops
  • Coriander: 5 drops
  • Neroli: 10 drops
  • Cinnamon: 10 drops

關於 Tsung

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