整個事件發生主因在於 強冠公司製售劣質豬油(使用地溝油、餿水油)事件, 因為這間公司非常上游, 所以影響範圍非常大, 其中幾間我也吃到了. :~~
最近的新聞已經多到爆炸, 將新聞做點整理~ 想看看歷史上有哪些食品安全事件, 可以看此篇 Wiki 的整理: 台灣食品安全事件列表
註: 看完不知道要吃什麼的, 就盡量挑義美、或者自己買天然的食物回家煮吧~
強冠 全統香豬油 毒油事件整理
一切事件的源頭, 就是 衛生福利部食品藥物管理署 發佈此篇報告開始:
盛香珍、味全、味王、台糖、美而美、玉真齋、奇美、牛頭牌、85度C... 一些知名老店都中標.
清單
這篇有將新聞 PDF 內的地址做對照, 找出到底是哪些店家, 下述摘錄自此篇:
以下是先為大家整理幾家知名的地溝油中標廠商：
- 美食達人-這家就是85度C蛋糕麵包，大家應該都知道。
- 好帝一牛頭牌 - 火鍋沙茶醬、各種調味醬
- 基隆李鵠、玉珍齋負責人二哥黃一栩所開的「二哥的店什倆漉」餅店、高雄吳記 花蓮豐興餅舖、北中南東四家知名糕餅店
- 早安美芝城 - 早餐店~~~不多說 (美而美是被衛福部誤植)
- 滋味珍食品 - 黑橋牌 - 做各種香腸肉酥製品 這次中鏢的是肉粽
- 饌師父 - 水餃湯包煎餃、COSTCO常去就知道
- 工研 -工研整合行銷 請強冠代工香豬油，品牌名稱為「合將香豬油」，提供給快炒店、小吃店、路邊攤等客戶
- 宜蘭很有名的天送埤味珍香卜肉店
- 樂麵屋拉麵(中央廚房太魯閣)
- 高雄金利華 專做各種火鍋料的
- 奇美- 包子水餃饅頭有的沒的
- 陸仕-愛麵族鍋燒麵、超商的涼麵
- 憶霖 - 供應摩斯速食量販番茄醬黑胡椒醬的調味醬大廠
- 五花馬 - 連鎖的水餃麵點
- 旺來興 高雄相當大的食品烘焙原料量販
- 味王 咖哩雞、豬、牛調理快餐確認中鏢
- 味全 這就不用多說了
- 盛香珍 各種零食餅乾果凍等等 這次是奶酥產品中標
- 唐明、信益 - 台南油品批發 供應相當大量給小吃店
- 慶祥 - 在東港做旗魚鬆、烏魚子、櫻花蝦~~
- 佛晨 做烘焙原料、奶油、奶粉、食品化工香精原料
- 各地中大型批發油行原料行(數量有點多這個賣出去的不知道怎追)
- 基隆油蔥- 專炸油蔥，批發供應基隆地區一百多家小吃店
- 台益- 桃園原物料麵粉跟食用油大盤商
- 品味軒 台南麻豆 賣肉乾肉鬆 品牌是【麻善橋】
- 這一鍋餐飲 ==>85度C同公司開的火鍋店 蠻有名
- 樂金 - 是萊爾富的烘培生產部
- 台糖 只進一桶做麵包!?
詳細清單可見:
- 這份 Excel 有更詳細的清單: 強冠下游廠商明細
- 違規食用油品清單一覽表（持續更新）
義美 & GMP
先看看目前躲過此災難的義美和 GMP 的問題:
- 地溝油下肚／躲過黑心油風暴！義美發聲明：油品是自家的
- 地溝油下肚／李鵠餅店被GMP害慘 百年老店信譽陪葬
- 遠見雜誌 - 前進的動力：義美為什麼退出政府推動的GMP？ - 這篇是 2013年12月的文章, 可與此篇"地溝油下肚／GMP認證淪為廣告？專家提議應「廢掉」"參照著看
- 重點摘錄: 毒物專家吳家誠表示，GMP其實是由各大食品公司組成，把認證機制當成免費產品行銷，學者痛批這根本球員兼裁判，GMP笑臉變成笑話。
- 談GMP 義美高志明：難改善，因大廠是選舉樁腳
- 政府賣GMP假保證 誰信誰倒楣
- 遠見雜誌 - 前進的動力：義美、鼎泰豐，為什麼能躲過食安風暴？
- 餿油補破網 義美老總批：馬政府大錯！
解毒方法
- 下述摘錄自此篇: 地溝油下肚／吃到毒油怎麼辦？林杰樑教你解毒方法
- 譚敦慈指出餿水油可能具有黃麴毒性、重金屬、氧化膽固醇，解毒方法有：
- 解黃麴毒素:深綠色蔬菜
- 解氧化膽固醇:洋蔥，五穀高纖維食物
- 解重金屬:（因此次有皮革擔心鉻)多吃富含高維生素c的水果芭樂，蕃茄，奇異果
- 建議多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食以減少風險
- 同時判別劣質油可從顏色較混濁、味道難聞、具有水分下鍋易噴發、可能較黏稠等方向去觀察。對於用油，她建議「一少、三不、三要」原則，少用油、不調和、不氫化、不精製、要多品牌、要小包裝、要多種油。
- 譚敦慈指出餿水油可能具有黃麴毒性、重金屬、氧化膽固醇，解毒方法有：
- 註: 毒油追追追_成分有問題(2013/11/21更新) 與此次事件無關, 但是裡面有整理 好油如何挑選、使用等等的連結, 可以參考看看.
相關新聞
再來下述就不多說了, 純粹整理一下: