現在飯店、咖啡店如果點 咖啡或紅茶，如果不是馬克杯，大多數下面都會有個盤子，這個盤子的用途是什麼呢？
咖啡杯底盤 在 古代的用法
現在咖啡、紅茶下面的盤子，大多數都是放湯匙，然後若有茶包、糖可以暫時放的地方。
原來古代的用法是拿這個盤子當「放涼的杯子」使用(以前咖啡底盤的底部是比較深的盤子)。
下述整理自此篇：咖啡杯底盤有啥用？「不是放湯匙」 真實用途曝光：一堆人誤會了
承億酒店的執行副總李寰宇 認為：
- 沒有底盤，在端咖啡時較容易溢出
- 有時杯子會在光滑面(桌面)易移動，而咖啡往往很燙，容易造成危險(即咖啡底盤通常設計會有個凹槽，就能防止咖啡杯滑動)
咖啡底盤發明 的 歷史緣由
- 其實咖啡底盤的發明，可追朔到17、18世紀時的西方國家，當時的西方人多半怕燙，加上當時的咖啡杯並不像現在是較易散熱的輕薄磁杯，所以他們會將咖啡倒於咖啡底盤藉以放涼再飲用。
- 因此，據說早期的咖啡底盤是底部凹槽較深的盤子，讓咖啡能倒入。一直到後來，貴族們為了更優雅，才又演變至現在一整組外型雅致的咖啡杯與咖啡底盤。