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營業咖啡使用的 業務用牛乳 和 鮮奶、奶精 的差別

之前就有聽說某些連鎖咖啡店，使用的牛奶的乳脂含量是平常買不到的，到底跟我們平常喝的鮮奶、使用的奶精，有什麼不一樣呢？

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喝咖啡反而累 可能是鐵質吸收不量

一般人常會喝咖啡提神，但是喝咖啡後反而越來越累，這跟喝咖啡的時間、吃的食物、個人體質有關；還有可能是因為咖啡影響到鐵質的吸收，造成身體缺鐵的情況。

  • 缺鐵：身體無法製造夠多的血紅素來攜帶氧氣，會覺得缺氧、疲累，很難提起精神。
  • 缺鐵症狀：虛弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸急促、心悸、臉色蒼白、體力變差(一樣的運動量，以前不會喘，現在會喘)等。

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Hario V60 於 咖啡世界冠軍 Matt Perger 的沖煮法

一直以為手沖咖啡就是磨好豆子, 再來挖洞、沖泡 ... 等等, 看了 Matt Perger 的沖泡影片後, 又發現一些新的玩法, 再來嘗試看看.

Matt Perger 得獎紀錄

  • World Brewers Cup 2012 - Champion
  • World Barista Championship 2013 - 2nd
  • World Barista Championship 2011 - 3rd

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可樂、咖啡、茶 等等的 咖啡因 含量比較

看到一篇 "咖啡因會讓人變笨" 的文章, 就想順便來查查看常見飲料的咖啡因含量, 意外查到很多有趣的資料.

ex: 12盎司可樂罐(約300毫克的咖啡因) = 2杯咖啡 = 6小杯義式濃縮咖啡 = 30條巧克力棒

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