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濾掛式、即溶咖啡 要怎麼泡才好喝

日本人實在是很精實，連 濾掛式 和 即溶咖啡 都要研究如何沖泡才會好喝。

  • 註：即溶咖啡 不是指 三合一咖啡

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咖啡避免越喝越累 三色標示 避免 咖啡因 過量

咖啡有提神醒腦、增加專注力的作用，但是若咖啡因攝取超過上限，有可能越喝越累，要如何避免呢？

先整理幾個重點：

  • 咖啡建議飲用時間：
    • 起床後2至3小時 或 午餐後2至3小時 飲用最佳
    • 喝完立刻午睡片刻(20~30分鐘)，剛好咖啡因發揮效果
  • 咖啡不要添加糖、奶精等等，喝黑咖啡即可
  • 咖啡因攝取量一天不超過300毫克(一杯大杯美式咖啡，並避免太快喝完)

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營業咖啡使用的 業務用牛乳 和 鮮奶、奶精 的差別

之前就有聽說某些連鎖咖啡店，使用的牛奶的乳脂含量是平常買不到的，到底跟我們平常喝的鮮奶、使用的奶精，有什麼不一樣呢？

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喝咖啡反而累 可能是鐵質吸收不量

一般人常會喝咖啡提神，但是喝咖啡後反而越來越累，這跟喝咖啡的時間、吃的食物、個人體質有關；還有可能是因為咖啡影響到鐵質的吸收，造成身體缺鐵的情況。

  • 缺鐵：身體無法製造夠多的血紅素來攜帶氧氣，會覺得缺氧、疲累，很難提起精神。
  • 缺鐵症狀：虛弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸急促、心悸、臉色蒼白、體力變差(一樣的運動量，以前不會喘，現在會喘)等。

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Hario V60 於 咖啡世界冠軍 Matt Perger 的沖煮法

一直以為手沖咖啡就是磨好豆子, 再來挖洞、沖泡 ... 等等, 看了 Matt Perger 的沖泡影片後, 又發現一些新的玩法, 再來嘗試看看.

Matt Perger 得獎紀錄

  • World Brewers Cup 2012 - Champion
  • World Barista Championship 2013 - 2nd
  • World Barista Championship 2011 - 3rd

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