越南人是亞洲最瘦，肥胖率 2.6% 比日本還低，這篇新聞有分析幾個可能的原因~
分析 越南人 是亞洲最瘦的可能原因
越南人的飲食和生活習慣，跟其他國家比較不一樣~
我覺得最主要的日常活動量大、吃的清淡是關鍵因素，其他感覺是次要的~
- 抗營養素(越南飲食關鍵)
- 生菜和熟菜差別在於，生菜屬於一種抗營養素，抗營養素聽起來像壞東西，但它們在某些情況下對體重管理反而有幫助
- 例如植酸、草酸與單寧，存在於全豆類、菠菜、十字花科蔬菜等，能抑制澱粉消化酶，減少醣類吸收，作用類似於降血糖藥物，大家常聽到的白腎豆就含有這類物質，先吃這些生菜，就會讓你後面吃的食物熱量不會吸收那麼多
- 大量清湯(越南飲食關鍵)
- 越南料理中除了有生菜提供抗營養素和高纖飽足感
- 越南河粉的湯頭通常是清湯，相較火鍋湯頭、泰式冬蔭功相比，熱量明顯偏低
- 餐前喝一小碗清湯，有助熱量控制，減少後續進食量，也能稍微干擾消化酵素作用，延緩腸胃排空速度，也能避免血糖快速上升
- 日常活動量大(越南生活習慣)
- 在越南塞車問題嚴重，一樣的距離，走路比搭計程車快
- 越南人平均每天的靜態時間如久坐僅3.4小時，比許多發達國家來得少
上述整理自此篇：越南人全亞洲最瘦！肥胖率2.6%比日本還低！醫師分析3個關鍵原因