咖啡避免越喝越累 三色標示 避免 咖啡因 過量

咖啡有提神醒腦、增加專注力的作用,但是若咖啡因攝取超過上限,有可能越喝越累,要如何避免呢?

先整理幾個重點:

  • 咖啡建議飲用時間:
    • 起床後2至3小時 或 午餐後2至3小時 飲用最佳
    • 喝完立刻午睡片刻(20~30分鐘),剛好咖啡因發揮效果
  • 咖啡不要添加糖、奶精等等,喝黑咖啡即可
  • 咖啡因攝取量一天不超過300毫克(一杯大杯美式咖啡,並避免太快喝完)

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影片:自然釀造 vs 化學釀造醬油 的優缺點

醬油有1000多年的歷史,由中國傳到日本、韓國,再傳到世界各地~ 現在已經是個不可或缺的調味料~

醬油使用在每餐都幾乎不可或缺,所以了解醬油的優缺點,如何挑選醬油建議是需要知道的

影片:自然釀造 vs 化學釀造醬油 的優缺點

以前有寫過幾篇文章,可以參考看看:

影片:醬油的利與弊

下述整理自影片重點摘要:

醬油原料:大豆、小麥、鹽、水 (大豆、小麥 比例不同,影響顏色和味道)

  • 自然釀造
    1. 大豆泡在水裡
    2. 再來烘乾,碾碎,加入小麥粉
    3. 加上曲黴菌一起培養 3~5天
    4. 放到發酵罐,加入水和鹽,發酵5~8個月
    5. 進行巴氏消毒
    6. 得到純釀造醬油
  • 化學釀造 (水解植物 / 大豆蛋白 + 食品添加劑 = 化學釀造)
    1. 大豆高溫加熱到華氏176度(攝氏80度)
    2. 加入鹽酸 (把大豆、小麥的蛋白質分解)
    3. 分解後再加入鹽和水
    4. 得到化學釀造醬油

一勺匙的醬油可提供人體38%的鹽(1天)

純釀造醬油優點:

  • 減緩過敏症
  • 幫助消化
  • 抗氧化(減少炎症)
  • 降低癌症風險
  • 維護腸道益生菌
  • 降血壓

化學加工醬油缺點:

  • 氯丙醇(可能致癌)
  • 3-MCPD (可能損害腎臟、降低生育力和致癌產生腫瘤)
    • 歐洲:每公斤醬油 3-MCPD 不能超過 0.02mg
    • 美國:每公斤醬油 3-MCPD 不能超過 1mg
    • 但是現在市面上檢測很多都超標,甚至有 890mg 的
  • 組胺 (甲基化不足的人,不能有效代謝組胺)
    • 組胺 不耐症
    • 呼吸道過敏
    • 頭暈、噁心
    • 頭痛、出汗
    • 胃痛、皮疹
    • 血壓變化
  • 洛氨
    • 對平常人沒差,但若有吃單胺氧化酶抑制劑 (抗抑鬱藥),洛氨會產生毒性反應
  • 麩質過敏
    • 可能引起全身發炎反應(強烈腹瀉、疲勞、關節痛)
    • 白細胞過度活躍,全身產生輕微的慢性炎症(關節疼、疲勞、肌肉酸痛)

素食的分類 與 如何保持營養均衡

素食的分類蠻多種的,在台灣常見的分類如下:

  • 全素或純素:全素或純素及蛋製品
  • 蛋素:全素或純素及奶製品
  • 奶素
  • 奶蛋素:全素或純素及奶蛋製品
  • 植物五辛素:食用植物性食物,但可含五辛或奶蛋
    • 植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」:
      • 蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥
      • 蒜:含大蒜、蒜苗
      • 韭:含韭菜、韭黃、韭菜花
      • 蕎:蕗蕎或薤菜
      • 興蕖:即為洋蔥

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漂白水、消毒劑 使用過量會造成肺部傷害

自從 COVID-19 疫情開始,就常常聞到漂白水的味道,那個味道很刺鼻難聞,身體會不舒服,看來這感覺是正確的~

  • 註:此篇並不是說要禁用漂白水之類的,而是不要過量的使用

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影片:眼球運動改善老花、近視、複視(散光)

胡乃文開講的眼睛保健方式,照他的說法是以前有老花,做完這些運動後,老花應該都改善了。

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一張圖測試 眼睛 的 對比敏感度

  • 「對比敏感度」是什麼?
    • 對比敏感度 是 視覺將物品與背景區分開來的量度

對比敏感度 降低,除了老化外,還有下述可能性:

  • 老化
  • 白內障
  • 黃斑部病變
  • 青光眼
  • 糖尿病視網膜病變
  • 視神經病變
  • 眼睛外傷
  • 傳統近視手術
  • 弱視
  • 註:視神經把眼睛的影像訊息(顏色、亮度和對比度等) 傳導到大腦的視覺皮質,若發生病變 對比敏感度 自然會下降

平常做點測試,若有問題就可以早點找醫生檢查看看

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