大象體型大、細胞多，但是罹癌機率卻不到5%，是什麼原因呢？
- 主因：大象基因體裡 TP53 抑癌基因數目 是人類的10倍，負責「偵測基因損傷」，若發現細胞受損，會立刻啟動「自我毀滅」機制，直接解決問題細胞，防止演變成癌細胞，完全不給癌細胞一點機會
從大象不得癌症 來研究基因、食物來抗癌
人體要如何強化 TP53抑癌基因 呢？
可以透過飲食強化：
- 白藜蘆醇、薑黃素 有助於活化TP53，使細胞的基因修復能力變好
- 富含「白藜蘆醇」的食物：葡萄皮與紅葡萄酒（特別是紅葡萄）、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓、花生及花生芽、可可與黑巧克力、日本虎杖
- 富含「薑黃素」的食物：薑黃根、咖哩粉、薑黃茶、金黃牛奶（Golden milk，薑黃+牛奶+黑胡椒），以及印度與東南亞料理中常見的薑黃調味食品
- 另外，間歇性斷食能啟動「自噬作用」，幫助清理壞掉的細胞，降低癌症風險
除了減少基因突變，也要遠離致癌風險：
- 危險因子：空氣污染、加工食品、紫外線輻射、重金屬等，還要控制血糖，高血糖會促進癌細胞生長，並增強免疫系統
- 養好腸道菌群，多吃優質發酵食品（例如優格、泡菜）、高纖蔬菜
- 規律運動，使免疫細胞更活躍
- 睡眠充足，少熬夜，睡眠不足會導致免疫細胞變弱
上述整理自此篇：大象不會得癌症！科學家找到關鍵 「2類食物」助抗癌