PHP 想要直接取得 UTC 的時間，不想要每台機器、時區分開計算，可以使用 gmdate() 直接來呈現。
<?php
echo gmdate("M d Y H:i:s", mktime(0, 0, 0, 1, 1, 1998)); // UTC: Dec 31 1997 16:00:00
echo date("M d Y H:i:s", mktime(0, 0, 0, 1, 1, 1998)); // CST: Jan 01 1998 00:00:00
?>