綠茶、烏龍茶、普洱茶的差異？普洱茶、伯爵茶、康普茶又有什麼不同呢？
常常會怕喝茶後就睡不著，咖啡因含量這些要怎麼計算呢？
綠茶、烏龍茶、普洱茶的要怎麼喝？
紅茶、綠茶、烏龍茶的差異主要在「發酵程度」，也就是製程的差別
- 綠茶：不發酵
- 烏龍茶（青茶）：部分發酵
- 紅茶：完全發酵
茶飲中的「兒茶素」是茶葉特有的抗氧化物質，發酵越久，兒茶素含量會減少
- 兒茶素含量：綠茶 > 烏龍茶 > 紅茶
綠茶、烏龍茶、普洱茶要怎麼喝？
- 每日建議的咖啡因攝取量為300毫克左右
- 100毫升的茶，咖啡因含量：
- 紅茶：咖啡因含量約 30～45毫克
- 綠茶：咖啡因含量約 20毫克
- 如果喝茶會睡不著，記得慎選喝茶時間，並且注意是否茶湯泡得較濃、喝得時間拉太長，這些都可能會影響喝茶後的睡眠
- 以茶代水 可能產生的問題
- 可能會導致身體礦物質失衡、引起草酸鈣結石(因為茶中的草酸量較高)
- 茶含有單寧酸、茶鹼，過量的單寧酸會使得腸胃蠕動變差，甚至引發便祕，所以不要以茶代水，才是健康的喝茶方式
- 適當喝茶有促進健康功效，每日攝取600毫升以內的無糖茶飲，既可以讓咖啡因含量不超標，又可得到抗氧化、抗老化效果
普洱茶、伯爵茶、康普茶推薦怎麼挑？
- 普洱茶：主要由綠茶衍生而成，透過黴菌作用後，再將其乾燥而成
- 當茶葉內的蛋白質被水解，再經過熟成後，會形成特殊風味，因此製程繁瑣，也需要時間讓風味生成
- 伯爵茶：透過佛手柑及茶葉混合，有柑橘的特殊氣味，還具有鎮定情緒效果(英式風味的最佳人選)
- 市售伯爵茶的風味有「化學合成」及「天然提煉」兩種
- 康普茶：非指特定茶種，任何茶都可做成康普茶。康普茶透過發酵產生的物質，在動物實驗上有抗癌、降三高、抗老等好處
- 康普查是茶葉發酵後的飲品，任何基底茶加入砂糖與紅茶菌，發酵後產生酒精、二氧化碳，酒精再成為醋酸，產生氣泡、微醺與酸甜滋味
- 康普茶無法去糖，挑選時以少香料、添加物者為佳
- 註：康普茶發酵後仍有咖啡因，甚至可能有一點酒精