現在牛奶都有寫保存期限，但是那事實上是「最佳賞味期」，並非「食用期限」~
這項技術可以在未拆封的狀況，就能測試牛奶的新鮮程度，可以避免不少的浪費~
VibMilk 使用手機振動來偵測 牛奶新鮮度 與 是否變質
VibMilk 有寫作法和原理，但是實際並沒有 App 可以操作來玩玩看，先做個紀錄~ 不知道何時會有機會可以玩~
VibMilk 原理
- 牛奶會因為細菌的滋生而變質，進而增加乳酸水平並降低葡萄糖水平
- 牛奶從膠體變成凝乳、乳清和水的混合物，會影響其密度、黏度和表面張力
- 這些不同的物理特性會導致牛奶對震動訊號產生不同的反應
VibMilk 如何運作
- 使用智慧型手機的 震動馬達、慣性測量單元（IMU，指測量物體三軸姿態角（或角速率）以及加速度的裝置），配合機器學習算法，分析牛奶在23種不同酸鹼值（pH值）下的變化
- 這項裝置的準確率高達98.35%，能100%判斷牛奶是否新鮮
下述整理自此篇：澳洲研發手機震動能測牛奶壞了沒 未來可大幅減少浪費
- 創新的技術叫做「VibMilk」：使用者不用打開包裝，就能測試牛奶的新鮮度
- 研究發現，有 20% 的乳製品因過期或疑似變質而被丟棄，但其實「最佳賞味期限」及「食用期限」並不是百分之百完全準確
- 牛奶的保存情況，像是溫度控制、運輸條件等，都會影響牛奶的新鮮度，若是VibMilk能實際量產，就能讓消費者輕鬆檢測牛奶狀態，避免不必要的浪費
下述整理自此篇：一震就知道！手機震動能測牛奶是否變質、準確度高達98%
- VibMilk 並非第一個檢測牛奶新鮮度的非侵入性方法
- 以前的方法需要專用和昂貴的設備與客製化的杯子，或僅適用於半透明或透明容器，所有這些因素都使以前的方法難以受到廣泛採用
- 至於牛奶包裝上的保存期限或賞味期限為甚麼「僅供參考」？
- 研究人員說：製造商是以最壞的情況對溫度和儲存時間等因素做出假設，然後設定這些日期
- 在正確的條件（例如溫度）下保存，牛奶在這些日期之後的幾天仍然可以安全地飲用
- 這就是為甚麼他們認為，消費者應該在該日期前後檢測食品的新鮮度，再決定要不要食用
- 「這有助於防止不必要的（食物）丟棄，這對於面臨糧食短缺的地區非常重要。我們未來的目標是與慈善機構合作，在人們沒有足夠糧食的地區推廣這項技術，這是最有益的。」
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