營業咖啡使用的 業務用牛乳 和 鮮奶、奶精 的差別

之前就有聽說某些連鎖咖啡店,使用的牛奶的乳脂含量是平常買不到的,到底跟我們平常喝的鮮奶、使用的奶精,有什麼不一樣呢?

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鮮奶茶 先倒牛奶 再倒紅茶 才好喝

鮮奶茶要好喝,先倒鮮奶還是先倒紅茶,味道不一樣,而且是可以品味出來的不同。

  • 先講結論:
    • 泡奶茶最佳的方法是先倒牛奶(涼牛奶),因為後倒牛奶,牛奶會因為高溫紅茶導致牛奶蛋白(超過75度)產生變化
    • 先倒奶,後倒茶 味道不一樣

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