土雞蛋(黃殼) vs 一般雞蛋，通常都會覺得土雞蛋比較營養，所以也都比較貴一點，是真的嗎？到底要買哪種蛋比較好呢？
- 註：先講結論，兩種營養價值都差不多，不用特別迷信要買哪種~
土雞蛋 vs 一般雞蛋 哪種比較營養
此篇「一顆貴3塊！「土雞蛋vs.一般雞蛋」營養差異曝光 網驚：每次都想買」有做營養價值的比較，在此只有擷取結論，詳細的請自行看此文章。
一般雞蛋 vs 土雞蛋 營養素 (每100公克可食部位 比較)
- 土雞蛋 勝的地方：
- 熱量 少了5大卡
- 蛋白質 高出0.4公克
- 鎂多出 1毫克
- 維生素B2
- 菸鹼素較多
- 其他營養素含量皆為一般雞蛋獲勝
結論：一般雞蛋 和 土雞蛋，都是非常營養的食材(土雞蛋並沒有比較營養)，因此兩種都可以均衡食用，不用特別迷信特定一種
衛福部食藥署 建議，挑選雞蛋應掌握以下4大重點：
- 注意完整性，不能有一絲裂痕
- 外觀要乾淨，沾有雞糞的雞蛋不要買
- 選擇有CAS優質蛋品標誌認證的雞蛋，因為這是國產洗選分級的新鮮雞蛋，均經衛生檢驗通過後上市
- 檢視生產日期與保存期限，避免買到久放不新鮮的產品
注意：雞蛋買回家後，必須儲存在冰箱裡，並保持5℃或以下的溫度，以利抑制沙門氏桿菌等病菌在雞蛋內或蛋殼上繁殖，且建議於兩週內食用完畢為佳