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土雞蛋 vs 一般雞蛋 哪種比較營養

土雞蛋(黃殼) vs 一般雞蛋,通常都會覺得土雞蛋比較營養,所以也都比較貴一點,是真的嗎?到底要買哪種蛋比較好呢?

  • 註:先講結論,兩種營養價值都差不多,不用特別迷信要買哪種~

土雞蛋 vs 一般雞蛋 哪種比較營養

此篇「一顆貴3塊!「土雞蛋vs.一般雞蛋」營養差異曝光 網驚:每次都想買」有做營養價值的比較,在此只有擷取結論,詳細的請自行看此文章。

一般雞蛋 vs 土雞蛋 營養素 (每100公克可食部位 比較)

  • 土雞蛋 勝的地方:
    • 熱量 少了5大卡
    • 蛋白質 高出0.4公克
    • 鎂多出 1毫克
    • 維生素B2
    • 菸鹼素較多
  • 其他營養素含量皆為一般雞蛋獲勝

結論:一般雞蛋 和 土雞蛋,都是非常營養的食材(土雞蛋並沒有比較營養),因此兩種都可以均衡食用,不用特別迷信特定一種

衛福部食藥署 建議,挑選雞蛋應掌握以下4大重點

  1. 注意完整性,不能有一絲裂痕
  2. 外觀要乾淨,沾有雞糞的雞蛋不要買
  3. 選擇有CAS優質蛋品標誌認證的雞蛋,因為這是國產洗選分級的新鮮雞蛋,均經衛生檢驗通過後上市
  4. 檢視生產日期與保存期限,避免買到久放不新鮮的產品

注意:雞蛋買回家後,必須儲存在冰箱裡,並保持5℃或以下的溫度,以利抑制沙門氏桿菌等病菌在雞蛋內或蛋殼上繁殖,且建議於兩週內食用完畢為佳

Tsung: 對新奇的事物都很有興趣, 喜歡簡單的東西, 過簡單的生活.
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