痛風引發原因是含糖飲料等幾類 非豆漿、豆製品

痛風 被常講的就是要控制「尿酸」,所以要避免「高普林值」的食物。

最常被講到的就是黃豆類食品、豆漿等等。

  • 黃豆:高普林
  • 豆漿、豆製品:中普林
  • 常見普林值食物分類:
    • 低普林:奶製品、蛋、一般蔬菜與水果
    • 中普林:瘦肉、豆腐、豆漿、堅果
    • 高普林:肉汁、雞精、豬肝等內臟類、黃豆、香菇

但是國內外有很多多篇研究報告指出,黃豆及豆製品都不是引發痛風的關鍵,那到底哪些才是引發的關鍵呢?

痛風引發原因是含糖飲料等幾類 非 豆漿、豆製品

先講結論

  • 黃豆、豆製品並不會引發痛風,甚至有研究發現豆製品跟痛風發作負相關
  • 痛風引發正相關:含糖飲料、酒精(啤酒)、海鮮、動物內臟 (簡單說,就是這些盡量避免)

下述整理自此篇:豆漿、豆製品引發痛風?數據證實:這3類是真兇

痛風原因分先天性與後天因素

  • 原發性患者主要是遺傳特異性體質,造成尿酸過度生成,或腎臟對尿酸排泄減少
  • 後天因素造成的痛風多由其它疾病所造成,例如:肥胖、高血脂、酒精成癮、腎衰竭或藥物引起等

不論是先天性體質或後天因素造成痛風,共通點是若攝取富含普林的食物,就會使血清中尿酸值升高,引發急性發作。

下述研究報告可以看看:

  • 雖然看起來豆漿和豆製品屬中普林食物,黃豆更是高普林,確實含量比較高,但是有非常多國內外研究都發現:
    • 豆製品是不會引發痛風或是高尿酸血症發作,兩者關聯性並不大;甚至有研究發現,豆製品跟痛風發作反而呈現負相關
  • 《新英格蘭醫學期刊》曾刊登研究報告指出:吃植物性食物(包含黃豆、蕈菇類)並不會提高痛風風險
  • 《英國醫學期刊》的研究甚至發現:含糖飲料雖然低普林,但是卻與痛風呈現正相關

曾經有份針對822位痛風患者在急性發作前的飲食習慣所做的分析研究,統計發現,在急性痛風發作前:

  • 超過6成的人喝過啤酒;
  • 18%的人吃了海鮮;
  • 14%的人吃了動物內臟。
  • 大多數痛風發作跟吃到豆製品沒有關聯,要避免的反而是酒精、海鮮和動物內臟

如果正在急性痛風發作期間,黃豆和豆製品如豆漿,就要盡量避免,畢竟急性發作期就是要避免所有高普林的食物,以免更難復原。

作者: Tsung

對新奇的事物都很有興趣, 喜歡簡單的東西, 過簡單的生活.

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