想要一次多煮些飯，然後放在冰箱裡面，要吃的時候可以快速微波就可以吃，要怎麼做才能微波還原時，跟現煮的一樣好吃呢？
隔夜飯 要怎麼冷藏、微波才能跟現煮的一樣
食物要收進冰箱冷藏，通常都會在室溫放涼後，再放入冰箱。
但是冷藏白飯的話，反而是建議溫熱的情況就要放進冷藏或冷凍，避免白飯剛煮好的水分揮發流失。
下述整理自此篇新聞：白飯放冷再收冰箱？ 日媒提供顛覆傳統作法讓隔夜飯超美味
白飯冷藏後維持美味的保存法
- 處於溫熱狀態的白飯
- 以一碗的份量，平攤在保鮮膜上再包起來放進冰箱冷藏
- 如果剩飯很多，就必須多包幾包
冷藏白飯回溫方法
- 用微波爐以600瓦功率加熱一分半鐘，看到白飯有點冒煙便代表大功告成
- 此時能夠享受如剛煮好的Q彈白飯
白飯更好吃的烹煮祕方
- 煮飯前，先以 白米1：水1.45 的比例浸泡
- 夏天水溫較高，大約浸泡30分鐘
- 冬天則需1小時
- 由於經過浸泡過的白米已充分吸收水分，烹煮之後白飯會更加美味