吐司要烤出外酥內軟的秘訣,主要就是烤之前,要先將吐司淋濕~~
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菇類 讓火鍋味道鮮美的添加時機
幾種沒煮熟不能吃的食物、蔬菜
現在大家都常做生菜沙拉,但是不是所有蔬菜都可以生吃,這邊列出常見不能生吃的一些蔬菜~
科學家研究如何煮出「完美水煮蛋」
煮蛋說簡單是簡單,說複雜要研究也是一門高深的學問~
不管是全熟、溏心蛋還是水波蛋,如何煮出各種不同熟度的水煮蛋都是一門學問,來看怎麼煮出「完美」的水煮蛋~
科學家聲稱已破解烹調雞蛋的完美方法,並烹調出 最美味 且 最營養 的蛋,有興趣看詳細的,可以直接看此篇期刊研究:Periodic cooking of eggs | Communications Engineering
幾種水果沾醬的另類吃法
水果沾醬吃,我特別愛番茄沾醬來吃,此篇還有各種神奇的醬料組合,吃起來口感會像生魚片的。
牛排要能完美吸收蛋白質、助長肌肉的「黃金熟度」
黑鮪魚 各部位的食用的方式
黑鮪魚 最近價格比較便宜,想要買一點來吃吃看,先研究看看怎麼煮,再來決定要不要買~
炒菜後的「油鍋」要如何清洗
炒菜後的鍋子,除了不沾鍋外,通常都會使用油,那要怎麼清洗呢?
- 註1:我個人是不使用不沾鍋 (環保、易壞產生毒素等等問題,所以不使用)
- 註2:我以往都是直接沖冷水,如果太油會用點熱水去處理,看此篇文章才知道要做寫此篇筆記
- 註3:不只有鍋子有這個問題,碗盤也是同樣道理(不過碗盤太油通常會直接使用清潔劑)
苦瓜顏色的「苦度換算表」 鹹蛋苦瓜 如何降低苦度
近幾天剛好遇到特價,買兩條綠色的長條形苦瓜,再去買鹹蛋,想說來做鹹蛋苦瓜~~
沒想到鹹蛋苦瓜前置作業還蠻費工的~ (應該說 翠綠苦瓜 比較費工)