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「水煮蛋」不敗祕訣：快過期更好吃

水煮蛋 要煮的軟嫩好吃，外表光滑潔白，蛋黃濕潤軟嫩，重點在於要用快過期的蛋(放一週的蛋)

朋友推薦水煮蛋：

  • 最棒的甜心蛋：土雞蛋 + 濕餐巾紙 + 電鍋11分 ~ 11分30秒

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專業廚師示範如何做出 流心、脆邊、鹹香的煎蛋

通常煮飯剛開始就是從煮泡麵、煎蛋開始，煎蛋除了不要沾鍋外，要怎麼煎的好吃？

要如何判斷煎蛋好吃？專業的廚師有判斷標準~~

  1. 蛋黃半生不熟、奶油鹹香味
  2. 蛋白焦脆(要有脆邊)

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南韓主廚教導煮「韓國泡麵」的技巧

南韓泡麵的麵體都比較Q彈，大多也比較重口味~

南韓五星級飯店主廚孫榮拍攝影片教導怎麼煮泡麵的技巧，蠻值得試試看的~~

  • 註：這篇的影片不建議深夜觀看，餓~~~

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漁業署教學：如何判斷海鮮烤熟沒

中秋節是團圓烤肉的日子，雖然中秋節已經過了，不過近幾週還是到處都看到大家在烤肉~~

平常烤肉、煮菜最怕都是不知道到底熟了沒有，這篇有教海鮮是否已經煮熟的判斷標準~

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青菜的 烹調方式 影響 營養成份留存排名

生菜和熟菜哪種比較健康？哪種可以保留更多的營養？這些跟烹調方式有關係~

凡事沒有絕對好壞，某部份好就會有某部份差，所以此篇從 健康、營養 來做評估整理~

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