南韓泡麵的麵體都比較Q彈，大多也比較重口味~
南韓五星級飯店主廚孫榮拍攝影片教導怎麼煮泡麵的技巧，蠻值得試試看的~~
- 註：這篇的影片不建議深夜觀看，餓~~~
南韓主廚教導煮「韓國泡麵」的技巧
要煮 韓國泡麵 有幾個注意事項：
- 泡麵當中的粉包的量是韓國人喜歡的鹹度標準，台灣人不一定要全加，可依照自己的喜好來斟酌
- 泡麵包裝上建議的用水量是550ml，最好不要超過這個量，因為「湯底越多，味道越淡」
如何煮出好吃的南韓泡麵？可以參考下述步驟：
- 準備550ml的水，先放入一半(275ml)水 進鍋裡
- 這樣可以讓麵條更入味，如果一次就用550ml的水去煮，可能會變成湯有味道，但麵條沒有味道
- 在冷水的時候，先放粉包進去鍋裡煮，可以讓水會更快煮沸，等到水滾的時候再放入麵體
- 每家泡麵都建議煮4到5分鐘，想要麵條Q一點就煮4分鐘，若要口感軟一點就煮5分鐘
- 在放入泡麵1、2分鐘後，要先將泡麵撈起來稍微降溫再放進去煮，動作要3到5次，才能讓麵條更Q彈
- 這方式就和台灣煮麵時，放冷水進去的道理一樣
- 等到麵條8分熟後，再把另一半的水加進去
- 有些人會加雞蛋進去煮，如果是加入打散的蛋液，加進去後千萬不要去攪拌，因為這樣會讓湯底和蛋混在一起，泡麵的味道就無法跑出來
- 泡麵如果有附起司粉包，記得要最後才放，因為起司粉的香氣很容易不見
上述整理自此篇：五星主廚授煮泡麵技巧「1動作更Q彈」 加蛋後千萬別這樣做
