傳統的觀念會認為，喝豆漿會引發痛風，這個結論已經被推翻囉~
豆漿會造成痛風的迷思
下述整理自此篇：Health Promotion Administration (HPA) - 喝豆漿會痛風？營養師破解萬年迷思 - 衛生福利部
- 網傳豆製品會因為含有高量普林而引發痛風，科學研究認為並不會提高發生風險
- 研究分析
- 國外研究追蹤了47,150名40至75歲非痛風患者的男性達12年，分析這段時間內飲食狀況是否與痛風發生風險有關聯性，結果指出植物性食物並不會提高痛風罹患機率
- 台灣學者亦分析痛風風險與飲食內容的關聯性，結果發現痛風罹患風險與豆類攝取量呈現負相關
- 一般人攝取豆製品是會減少罹患痛風的風險，主要健康人可以從尿液中正常地排出尿酸，而不至於因為攝取到含有普林的食物就罹患痛風
- 台灣學者曾分析哪些食物是具有誘發痛風發作的可能，在822位痛風病患的分析結果中
- 約有半數在急性發作前都有誘因，其中約有60%的病患在發作前有喝啤酒，18%有吃海鮮，而14%有攝取內臟類食物，但豆製品幾乎不是誘發痛風發作的原因
- 國外研究追蹤了47,150名40至75歲非痛風患者的男性達12年，分析這段時間內飲食狀況是否與痛風發生風險有關聯性，結果指出植物性食物並不會提高痛風罹患機率
- 建議
- 對於已經是痛風患者而言，平常適量的吃豆製品是安全的，在急性發作時確實要攝取低普林飲食，黃豆屬於高普林食物，而豆漿屬於中普林食物，所以在發作期間減少攝取這些食物是正確的
- 所有食物都是過與不及都不行，即便研究並未指出豆漿與豆製品是痛風的原因，但依然要建議需要適度攝取
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