吃火鍋的菜、肉、火鍋料有黃金比例，哪些肉一定要全熟、哪些半熟？
- 特別要注意：不要讓火一直開著，食材煮完就直接關火比較好。
如何 吃火鍋 才能好吃又健康
此篇新聞教導吃火鍋的秘訣，讓大家可以好吃又健康的吃火鍋，下述整理自此篇：大家吃火鍋的方法都錯了！ 12年店員告訴你怎樣才好吃
- 火鍋內 的 蔬菜、肉片、火鍋料 比例：6 : 2 : 2 (此比例可以平衡整個湯頭，也更健康)
- 避免火鍋料放太多，會被湯頭味道搶光，也會變得死鹹
- 肉類的部分
- 全熟：豬肉、羊肉。豬肉片一定要全熟，豬肉片沒煮熟一定會拉肚子
- 半熟：牛肉
- 火鍋料：推薦超市品牌、口感好吃
- 火鍋是高油高鹽的料理方式，時常吃對身體的負擔會太大，可以少用一點沾醬、多一些蔥花把醬料的味道引出來即可
- 吃火鍋時習慣性讓火爐一直開著，這樣讓湯頭一直滾會越煮越鹹，然後才一直加湯，但這樣其實會讓湯的納含量上升，對身體造成額外負擔，建議食材全部煮完後，直接關火比較好。
- 火鍋店若有附自助式甜品，不推薦火鍋吃完馬上吃冰淇淋，冷熱交替過大對腸胃不好，也容易拉肚子
另外還有一篇文章在討論火鍋附的雞蛋要做何用途，這邊也寫一下專業的結論：
- 生雞蛋根本不是煮來吃
- 蛋黃打在醬裡，蛋白沾生肉後涮
- 那顆蛋的蛋黃是用來加進沙茶醬
- 蛋白則是倒在生肉上，肉沾了生蛋白煮了會更滑嫩
