麵條算是家庭裡面最容易備用，從生到熟煮的時間最快速又容易的食材，但是麵要煮的好吃也是需要些技巧的，可以參考此篇的作法實驗看看~
煮麵條的時候，沸水下麵條很容易讓麵條黏成一坨、黏鍋，不僅難吃也難清理，要何時下麵來煮才好吃呢？
煮麵 秘訣：請勿沸水煮麵
煮麵要煮的好吃，除了下麵的時間外，可以額外準備下述：
- 冷水一碗
- 食用油一匙
煮麵的技巧與注意事項
- 水燒至「剛剛開始冒氣泡」時，下入麵條，並順著一個方向慢慢攪動，麵條很快就能煮好、口感也比較好
- 遇到麵湯越煮越渾濁，有很多浮起的白泡，在「出現白泡時，往水裡加一點冷水」，麵湯就會變得清澈，煮好的麵條也不會出現不熟的情況
- 「煮麵時在裡面加點食用油」，這樣煮好的麵條既不會黏在一起，吃起來也更滑爽
- 「煮好的麵條，撈出後最好用冷水沖一下」，能更好的保持麵條的韌性、更加Q彈
上述整理自此篇：沸水煮麵錯得離譜？煮麵3地雷大家都踩過…難怪成品超難吃
- 煮麵條的時候，很多人喜歡沸水下麵條，其實這是不對的，這樣容易讓麵條黏成一坨，也容易黏鍋
- 煮麵條時，難免會遇到麵湯越煮越渾濁，有很多浮起的白泡，此時若置之不理，繼續滾煮的話，最後只會得到一碗湯渾濁，麵「結歸球」的淒慘成品。