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警戒時期採購的「耐久放」的主食、蔬菜、食物種類

現在台灣是第三級警戒,現在大家的心態跟封城也差不多了,在這段期間盡量都待在家裡不要外出,以自己煮為主。

既然如此,就得要採購可以放比較久的蔬菜、食物等,一般常聽到的,就是根莖類,除了根莖類外,應該採購哪些呢?

警戒時期採購的「耐久放」的主食、蔬菜、食物種類

此篇將從主食到菜、冷凍蔬菜的一些觀念,都整理再一起,方便採購的時候,可以一起考慮在裡面。

下述整理自此篇:快列入採買食物清單!營養師狂推「6大耐放營養食物」 最久可放3年不壞

6大耐放營養食物

  1. 可久放主食
    • 推薦:全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯、全麥麵包、蘇打餅乾、玉米罐頭。
    • 保存期:1~2年。
  2. 冷凍蔬果或低鹽低糖罐頭
    • 推薦:花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、鳳梨罐頭。
    • 保存期:1~3年。
  3. 耐放型新鮮蔬果
    • 推薦:高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑。
    • 保存期:2~3星期。
  4. 富含蛋白質的罐頭及冷凍食材
    • 推薦:冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭。
    • 保存期:3個月~3年。
  5. 耐保存的乳製品
    • 推薦:保久乳、奶粉、起司、乳酪。
    • 保存期:9個月~1.5年。
  6. 方便食用烹調型食材
    • 推薦:雞蛋、堅果、沖泡飲品。
    • 保存期:1個月~1年以上。

下述整理自此篇:第3級警戒延長至6/28!營養師最推「12大耐久放營養蔬菜」 防癌、通便、提升免疫力

12大耐久放營養蔬菜

  1. 高麗菜
  2. 青花菜
  3. 洋蔥
  4. 玉米筍
  5. 甜椒
  6. 大黃瓜、小黃瓜
  7. 紅蘿蔔、白蘿蔔
  8. 黑木耳、白木耳
  9. 四季豆
  10. 大白菜
  11. 冬瓜
  12. 香菇

下述整理自此篇:青花菜別直接放冰箱!多做「1動作」不發黃:7天後仍翠綠

青花菜如何做才能久放,7天還能很翠綠呢?

  1. 將青花菜裝在「保鮮袋」(隔絕空氣)裡,再放進冰箱(青花菜在常溫下很容易開花變黃)
  2. 淘洗過的青花菜,一定要先把水分瀝乾,再用保鮮袋裝起來放到冰箱裡

青花菜的如何挑選

  • 挑菜莖底部是淡綠色帶白的,不會變黃發黑或是太乾燥,這樣的青花菜既能保存較久,口感也比較脆嫩好吃

冷凍蔬菜並不一定不健康,可見此篇:

Tsung: 對新奇的事物都很有興趣, 喜歡簡單的東西, 過簡單的生活.
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