大蒜、蔥、薑是料理常用的辛香料，但是每次買來懶得剝就一直丟著，到後來就壞掉了...
此篇的做法是剝沒錯，但是只要剝掉最外層就好，內層還不用剝掉，相對比較容易做到。
大蒜能多放15個月的保存方法
大蒜能多存放久一點的方法有兩種
- 剝分離，曬乾，放冷凍
- 切小塊，烘乾，放冷凍
下述整理自此篇：大蒜發芽有解了！保存祕法多放15月 主婦樂喊：出發囤貨
- 將蒜頭剝開並曬乾
- 放入有蓋子的玻璃罐
- 放進冰箱冷藏室(就可以保證15個月不會發芽、爛掉)
- 注意：蒜頭是否曬乾很重要，若是潮濕容易加速蒜頭壞掉，並且取出使用後，要記得把瓶蓋鎖緊，避免空氣跑進罐子裡，也千萬別使用塑膠材質的容器，其保存效果沒有玻璃罐佳
影片的做法跟上述做法不一樣，是屬於上述的 2. 切小塊，烘乾，放冷凍
另外來學 快速剝大蒜的方法