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非純釀造醬油 改名叫「速成/混合/調合醬油」

關於醬油，我還是比較喜歡純釀造的香味，直接伴飯就很好吃了~

於此 2016年8月起，非純釀造的醬油，都不能叫醇釀醬油囉~

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如何挑選醬油(純釀造醬油)

純釀造醬油和化學醬油(胺基酸液)如何分辨？如何挑選？

先講結論，如何挑選醬油(純釀造醬油)：

  1. 成份：基本成分是黑豆或黃豆、小麥，加上鹽、甘草等天然食材。如果成分標示中還有大豆酸水解物、焦糖色素、調味劑或看不懂的化學名詞，則多是化學醬油或混和醬油。
  2. 挑選使用玻璃瓶的醬油瓶，避免有被塑化劑汙染的疑慮。
  3. 磁碗判斷法：
    • 醬油延著碗緣倒一點進去，碗內留下醬油「掛壁」的痕跡，就代表醬油裡來自豆類的天然油脂豐富，屬於傳統手工釀造醬油。反之，碗壁乾淨、沒什麼痕跡，可能就是化學醬油。(混合醬油，碗壁殘留的醬油痕跡會介於兩者之間。)
  4. 用鼻子、舌頭判斷：
    • 純釀造醬油的成份單純，味道比較鹹，化製醬油會添加胺基酸等調味劑，甘甜味較重。
    • 純釀造醬油的香氣豐富，若聞起來刺鼻，則是化製醬油。

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讓車內溫度迅速下降簡單又快速的方法

車子停在大太陽底下，司機通常是最辛苦的，進去後如果直接打開冷氣，也只是吹著熱風而已。

通常我都是進去把所有窗戶先打開，車子開動跑一跑，熱氣散出去就會比較好一點。

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租屋2017年可遷戶籍、報稅與押金規定

租屋遇到正常的房東就一切都沒事，但是總是會遇到一些怪怪的房東，押金要個3個月或半年的，還有很多莫名其妙的規定，政府這個規範不曉得能起多大的效用，明年過後再來
看看吧~

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Google 的程式碼控管系統

之前聽說 Google 把所有 Source code 都放在同一個 Git 管理，就覺得怪怪的，每個人或第一次 git pull 的時候應該都會炸掉才是。

註：此篇文章會說明，Google 確實把 Source code 放在同一個 Repository，不過是自己做的版本控制系統，不是 Git。

這篇文章把 Google 的程式碼版本控管都做詳細說明：Why Google Stores Billions of Lines of Code in a Single Repository

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