香蕉 何時吃最好?熟成時間的「熱量高低」與「營養價值」變化

香蕉熟成後,隨著時間會越來越香,但是也會慢慢變軟爛,原來「營養價值」、「熱量」與「甜度」都會有所改變~

香蕉 何時吃最好?熟成時間的「熱量高低」與「營養價值」變化

香蕉的好處蠻多的,除了補充能量、防抽筋外,還能抗憂鬱,補充血清素 等等。

由此篇可得知,香蕉隨著放的時間不同,熱量、營養價值跟甜度也都會有所不同。

香蕉放置天數 與 熟成時間的「熱量高低」與「營養價值」變化 可見如下:

  • 第0天:熱量:90 Kcal、VitA:44 IU、VitC:11.5 mg、總糖量:9.2g、果糖:2.8g
  • 第1天:熱量:87 Kcal、VitA:46 IU、VitC:6.4 mg、總糖量:13g、果糖:4.3g
  • 第3天:熱量:84 Kcal、VitA:0 IU、VitC:4.8 mg、總糖量:11.9g、果糖:4.5g
  • 第7天:熱量:68 Kcal、VitA:0 IU、VitC:4.3 mg、總糖量:10.8g、果糖:4.5g

熱量、維他命A、維他命C 會隨著天數增加,慢慢往下降 (維生素A 甚至就到0了)

甜度反而是隨著時間增加,而越來越甜

熱量雖然越來越低,但是營養價值(維他命A、C)也跟著降低,所以就看自己身體需要,可以決定香蕉要何時吃囉~

官方資料:食品成分資料庫 - 香蕉

  1. 北蕉(0天,綠皮)
  2. 北蕉(1天)
  3. 北蕉(3天)
  4. 北蕉(7天)

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