香蕉 何時吃最好？熟成時間的「熱量高低」與「營養價值」變化

香蕉熟成後，隨著時間會越來越香，但是也會慢慢變軟爛，原來「營養價值」、「熱量」與「甜度」都會有所改變~

香蕉 何時吃最好？熟成時間的「熱量高低」與「營養價值」變化

香蕉的好處蠻多的，除了補充能量、防抽筋外，還能抗憂鬱，補充血清素 等等。

由此篇可得知，香蕉隨著放的時間不同，熱量、營養價值跟甜度也都會有所不同。

香蕉放置天數 與 熟成時間的「熱量高低」與「營養價值」變化 可見如下：

  • 第0天：熱量：90 Kcal、VitA：44 IU、VitC：11.5 mg、總糖量：9.2g、果糖：2.8g
  • 第1天：熱量：87 Kcal、VitA：46 IU、VitC：6.4 mg、總糖量：13g、果糖：4.3g
  • 第3天：熱量：84 Kcal、VitA：0 IU、VitC：4.8 mg、總糖量：11.9g、果糖：4.5g
  • 第7天：熱量：68 Kcal、VitA：0 IU、VitC：4.3 mg、總糖量：10.8g、果糖：4.5g

熱量、維他命A、維他命C 會隨著天數增加，慢慢往下降 (維生素A 甚至就到0了)

甜度反而是隨著時間增加，而越來越甜

熱量雖然越來越低，但是營養價值(維他命A、C)也跟著降低，所以就看自己身體需要，可以決定香蕉要何時吃囉~

官方資料：食品成分資料庫 - 香蕉

  1. 北蕉(0天,綠皮)
  2. 北蕉(1天)
  3. 北蕉(3天)
  4. 北蕉(7天)

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作者: Tsung

對新奇的事物都很有興趣, 喜歡簡單的東西, 過簡單的生活.

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