道地香港茶餐廳的的菜單有很多神奇的字詞，飲料的名稱又特別有趣，裡面有「和尚跳海」、「尼姑出浴」，這到底是什麼呢？
香港茶餐廳經典飲料：和尚跳海、尼姑出浴
和尚跳海、尼姑出浴 這些是什麼？有什麼由來呢？
- 和尚跳海：滾水蛋 + 白砂糖
- 尼姑出浴：鵪鶉蛋打進熱牛奶
- 鹹濕和尚跳海：滾水鹹蛋(雅稱淫僧)
- 老和尚跳海：滾水皮蛋(年紀大卻小器的方丈)
- 非洲和尚跳海：滾水朱古力蛋
和尚跳海 的由來
下述摘錄自此篇：香港茶餐廳經典飲料 「滾水蛋」你喝過了嗎？
- 「滾水蛋」又名「和尚跳海」，現在只有老茶餐廳才喝得到。使用一杯滾燙的熱開水，直接打一顆生蛋，喝之前將蛋攪拌開來，再加上幾湯匙白糖，就是正統的喝法。
下述摘錄自此篇：和尚跳海、尼姑出浴 - 李碧華
- 「和尚跳海」，指滾水蛋，從前港人生活環境較貧窮，所以一杯滾水加隻雞蛋再加白砂糖，攪勻便成價廉味美的營養早餐。蛋黃渾圓如光頭和尚，「跳海」後蛋白在滾水中化開似件袈裟，故名。
- 打進滾水中的是鹹蛋，為「鹹濕和尚跳海」（雅稱淫僧）；若是皮蛋，「老和尚跳海」（年紀大卻小器的方丈）；朱古力蛋？「非洲和尚跳海」。而鵪鶉蛋打進熱牛奶中，那就是「尼姑出浴」了，小巧晶瑩浸泡牛奶浴，即使出家人，也香艷。