香港茶餐廳經典飲料:和尚跳海、尼姑出浴

道地香港茶餐廳的的菜單有很多神奇的字詞,飲料的名稱又特別有趣,裡面有「和尚跳海」、「尼姑出浴」,這到底是什麼呢?

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米其林星星、必比登推介、米其林餐盤 到底有什麼不一樣?

知道有米其林指南星級評等,後來發現還有「必比登推介」,然後這次除了「米其林」和「必比登推介」外,又發現還有「米其林餐盤」,於是來研究一下這些到底有什麼不一樣。

先講排名總結:米其林三星 > 米其林二星 > 米其林一星 > 必比登推介 > 米其林餐盤

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2020「米其林餐盤」台北、台中餐廳完整名單

米其林指南還沒公開得獎名單前,有公布「必比登美食推介」,還有饕客象徵「供應美味菜餚的餐廳」的「米其林餐盤」可以去吃吃看~

  • 註:「米其林餐盤」代表 新鮮食材,細心準備:美味佳餚

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台北「米其林指南」星級的餐廳名稱、地址- 2020

米其林摘星的餐廳,應該會隨著時間越來越多。

  • 2018年:20家
  • 2019年:24家
  • 2020年:台北26家、台中4家

此篇主要列出「臺北臺中米其林指南 2020」所有餐廳~

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高雄20元蛋包飯由盈轉虧 下月底熄燈

這篇新聞是近年來最讓我震驚的,光看標題我就驚呆了~~

高雄這間店「正修蛋包飯」的老闆,真的是佛心來著。

  • 註:這間我沒吃過,純粹看到新聞讓我佩服的五體投地~

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台北「米其林指南」星級的餐廳名稱、地址 - 2018

米其林指南(必比登推介)出台北的版本了,來做點簡單的紀錄。

關於 米其林美食(輪胎美食) 的由來,可以看此篇文章:輪胎美食這樣來!你不知道的6個米其林指南冷知識

  • 米其林 = 輪胎
  • 車胎人 = 必比登(Bibendum)

「米其林指南」 (Le Guide Michelin) 被餐飲界譽為美食聖經,自1936年起訂定星級評等制度使用到現在,評鑑制度分為3個星等,三星是最高級。

  1. 一星:代表同類別中出眾的餐廳
  2. 二星:廚藝高明、值得繞道前往
  3. 三星:餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪 (最高星級)
  4. 註:5項評鑑標準
    1. 食材品質
    2. 廚師對味道、烹調技巧的駕馭能力
    3. 料理中展現的個性
    4. 是否物有所值
    5. 餐飲水準一致性

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LA LISTE 評比出全球1000家最佳餐廳的台灣區列表 - 2016

LA LISTE 每年對全球的餐廳做評比(到底評比幾間不確定),於網站有列出全球名列前1000家的列表,台灣有5家在裡面,在此做個紀錄。

  • 註:此為 2016年的列表

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