吃魚主要是要攝取 Omega-3(EPA + DHA)，不過也要注意挑選，有些吃多了，重金屬也都一起吃下去了~
先講講結論，若要攝取 Omega-3：建議吃 鯖魚、黃豆、芝麻、亞麻籽、奇亞籽、亞麻仁油
吃魚要挑選 避免攝取太多重金屬
魚的重金屬含量注意事項
- 重金屬 最容易累積在 魚皮 和 魚內臟 等部位
- 大型魚類通常含有較高濃度的重金屬，特別是甲基汞
- 「重金屬如鉛在血液中很快就會被排走，但若沉積在脂肪，可能30年都還存在」
- 建議選擇 體型較小 的魚類食用，不要連皮和內臟一起食用。每週吃魚控制在2次以內，以免攝入過多的重金屬
- 推薦：鯖魚，鯖魚的肉質鮮美，營養價值高。特別是南方澳捕獲的鯖魚，汞汙染較低
- 根據食藥署「魚類攝食指南」介紹
- 孕婦、有意懷孕的婦女及6歲以下幼童應 避免食用沙魚、旗魚、鮪魚、油魚 等大型魚類，以免影響胎兒或幼童的腦部發育
- 若有食用需求，每週攝取量應控制在35至70公克之間，6歲以下兒童每個月則不宜超過35公克
重金屬排出方式
- 已經攝入過多重金屬的人，建議多喝水，多運動，促進排汗，有助於將重金屬排出體外
上述整理自此篇：吃魚較健康？他挑錯魚反吃進大量重金屬 譚敦慈推一品種便宜又營養
另外有魚的 Omega-3 排名
以下為每100克魚肉的 Omega-3(EPA+DHA) 含量 排名：
- 鯖魚(生)：4753 毫克(mg)
- 醃漬鮭魚卵：4024 毫克(mg)
- 秋刀魚：3955 毫克(mg)
- 大西洋鮭魚（腹肉）：3678 毫克(mg)
- 海鱺魚片：2442 毫克(mg)
- 柳葉魚：2277 毫克(mg)
- 正鰹：1523 毫克(mg)
- 白帶魚：1500 毫克(mg)
- 鰈魚切片：1428 毫克(mg)
- 大黃魚：1338 毫克(mg)
素食者 或 不吃魚的人，要補充 Omega-3，可以吃：
- 植物性來源如：黃豆、胡桃、堅果、奇亞籽、亞麻仁油等富含 Omega-3 的好油食物
- 注意：含有Omega-3的油脂不耐高溫，不適合炒、炸的烹調方式，所以建議多以「拌」的方式
- 每100克的 Omega-3 含量
- 黃豆粉：1.46克
- 核桃：9.08克
另外可以補充 ALA：
- EPA、DHA主要來源皆為動物性食材，但芝麻和亞麻籽也含有豐富的α-亞麻酸（ALA）；亞麻酸為 EPA 及 DHA 的前驅物，經過人體代謝後會形成Omega-3
- 每100克 芝麻、亞麻籽 分別含有 19.4克、16.3克 的 ALA
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