標籤: vegan

素食的分類蠻多種的，在台灣常見的分類如下：

• 全素或純素：全素或純素及蛋製品
• 蛋素：全素或純素及奶製品
• 奶素
• 奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品
• 植物五辛素：食用植物性食物，但可含五辛或奶蛋
  • 植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」：
    • 蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥
    • 蒜：含大蒜、蒜苗
    • 韭：含韭菜、韭黃、韭菜花
    • 蕎：蕗蕎或薤菜
    • 興蕖：即為洋蔥

閱讀全文〈素食的分類 與 如何保持營養均衡〉