開間咖啡店感覺是個很浪漫的事，但是要如何存活下來才是問題~
一個錢連鎖咖啡業的總經理，觀察台灣的咖啡店的型態做出的分析，蠻值得參考看看的~
此篇建議路易莎的觀點蠻有意思的，先講講結論
- 重點在於希望在激勵機制上，能給員工更大的服務動力(透過優渥的薪資待遇)
- 所以要提高客單價、手沖咖啡來增加收入，才能提供員工優渥的薪資
標籤: coffee
濾掛式、即溶咖啡 要怎麼泡才好喝
咖啡杯底盤 在 古代的用法
現在飯店、咖啡店如果點 咖啡或紅茶，如果不是馬克杯，大多數下面都會有個盤子，這個盤子的用途是什麼呢？
影片：美式咖啡拉花 不使用牛奶也可以拉花
咖啡避免越喝越累 三色標示 避免 咖啡因 過量
咖啡有提神醒腦、增加專注力的作用，但是若咖啡因攝取超過上限，有可能越喝越累，要如何避免呢？
先整理幾個重點：
- 咖啡建議飲用時間：
- 起床後2至3小時 或 午餐後2至3小時 飲用最佳
- 喝完立刻午睡片刻(20~30分鐘)，剛好咖啡因發揮效果
- 咖啡不要添加糖、奶精等等，喝黑咖啡即可
- 咖啡因攝取量一天不超過300毫克(一杯大杯美式咖啡，並避免太快喝完)
「藝伎」咖啡豆品種的由來與緣由
藝伎(Geisha) 的咖啡豆，一直以為是某莊園名稱，原來是品種，而且這個品種又比較難種，產量也少，所以價格也都偏高不少~
營業咖啡使用的 業務用牛乳 和 鮮奶、奶精 的差別
之前就有聽說某些連鎖咖啡店，使用的牛奶的乳脂含量是平常買不到的，到底跟我們平常喝的鮮奶、使用的奶精，有什麼不一樣呢？
喝咖啡反而累 可能是鐵質吸收不量
一般人常會喝咖啡提神，但是喝咖啡後反而越來越累，這跟喝咖啡的時間、吃的食物、個人體質有關；還有可能是因為咖啡影響到鐵質的吸收，造成身體缺鐵的情況。
- 缺鐵：身體無法製造夠多的血紅素來攜帶氧氣，會覺得缺氧、疲累，很難提起精神。
- 缺鐵症狀：虛弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸急促、心悸、臉色蒼白、體力變差(一樣的運動量，以前不會喘，現在會喘)等。
形容 咖啡 香味的36種味道
星巴克 與 路易莎 的經營差異
星巴克 和 路易莎 近期同時發布官方消息，目的都是想要提高獲利，但是作法不同，造成的觀感不同，再來觀察看看有什麼影響。