「日本威士忌」的制造方法新規範 - 2021

原來酒也有貼標的情況,就是在其它國家的酒,放到日本的橡木桶,之後就可以標示「日本威士忌」,或者輸出到日本執照的工廠裝瓶,就標示「日本威士忌」等等的事情。

「日本威士忌」還允許酒商添加酒精、烈酒、香料、色素。因此當拿到一瓶標示著「日本威士忌」的酒時,並不保證它一定是在日本生產、製作的。

在 2021年4月1日起,「日本洋酒酒造組合」有制定新的規範,來定義「日本威士忌」,不過「日本洋酒酒造組合」屬於民間團體,因此這樣的規範只有對會員有約束力,不過常見的 三得利、Nikka、Asahi 都是其中的成員。

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美國花 15年 研究:每天微量飲酒、身材微胖更長壽

原來每天喝酒(小酌、微量飲酒)、體重略微超過標準的微胖人,會比較長壽~

每天小酌一下,比運動更能降低死亡風險~

小酌要做到還蠻容易的,今天就可以開始了~ XD

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新聞:陸男誤喝甲醇中毒 醫生繼續灌白酒來救命

最近看到很多有趣的新聞,喝農藥、老鼠藥等等的,又看到一篇喝甲醇的,馬上就想到是不是又喝到假的~

不過這篇講的是喝到工業酒精(甲醇),暫時可以先做什麼樣的急救?

  • 註:如果誤喝還是請直接送醫院急救...

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幾種簡單的 龍舌蘭 調酒 (雞尾酒)

朋友推薦調酒可以試試看龍舌蘭,到 Costco 買一瓶回來嚐嚐看,找幾個簡單的調酒方式玩玩~

龍舌蘭酒(Tequila)產於墨西哥,使用一種稱為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所製造的此類產品,才有資格冠上Tequila之名。

剛蒸餾完成的龍舌蘭新酒,是完全透明無色的(氣味強烈),市面上看到有顏色的龍舌蘭都是因為放在橡木桶中陳年過(經過熟成,口感會較溫和),或是因為添加酒用焦糖的緣故(只有Mixto才能添加焦糖)。

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四步驟辨認 紅酒 的真假

現在化學當道,紅酒可以是 果汁 + 酒精 + 香精等等來調成,連紅酒都有假的,到底還有什麼是真的?

先寫整理完的結論(我自己可以記得 + 辨認的記憶法)

  • 酒色:外圈到內圈,顏色應該由淺到深(外面顏色要比較深,要有顏色層次(不是混濁))
  • 酒香、味:要有果香味(不是口香糖、糖果的香料味),而且要喝得到此香氣的味道(喝不到代表可能加香精)

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幾種簡單的 伏特加 調酒 (雞尾酒)

雞尾酒 最常使用的基底叫做「基酒」, 下面幾種就是屬於最常用的:

  1. 琴酒(Gin)
  2. 威士忌(Whisky)
  3. 龍舌蘭(Tequila)
  4. 蘭姆酒(Rum)
  5. 伏特加(Vodka)

於書上我看到最多的是 伏特加, 所以買伏特加回來玩玩~

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幾種簡單的 威士忌 調酒 (雞尾酒)

在 Costco 試喝到 威士忌, 喝起來還不錯, 搭配巧克力吃也蠻特別的, 於是來試試幾種很簡單的調酒方式.

註: 從書上抄來幾個材料簡單的雞尾酒作法, 複雜的放棄.

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