米其林推薦的餐廳，有哪些是素食友善的餐廳呢？
這邊將 台北、台中 的素食友善 + 米其林推薦的餐廳 整理出來~
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臺北、臺中、臺南 ＆高雄 必比登推介名單 - 2022
這次 2022年米其林指南 的 必比登推介名單有四個縣市的資料：臺北、臺中、臺南、高雄
米其林星星、必比登推介、米其林餐盤 到底有什麼不一樣？
知道有米其林指南星級評等，後來發現還有「必比登推介」，然後這次除了「米其林」和「必比登推介」外，又發現還有「米其林餐盤」，於是來研究一下這些到底有什麼不一樣。
先講排名總結：米其林三星 > 米其林二星 > 米其林一星 > 必比登推介 > 米其林餐盤
2020「米其林餐盤」台北、台中餐廳完整名單
米其林指南還沒公開得獎名單前，有公布「必比登美食推介」，還有饕客象徵「供應美味菜餚的餐廳」的「米其林餐盤」可以去吃吃看~
- 註：「米其林餐盤」代表 新鮮食材，細心準備：美味佳餚
台北「米其林指南」星級的餐廳名稱、地址- 2020
米其林摘星的餐廳，應該會隨著時間越來越多。
- 2018年：20家
- 2019年：24家
- 2020年：台北26家、台中4家
此篇主要列出「臺北臺中米其林指南 2020」所有餐廳~
「2020台北台中米其林指南」必比登推介名單
「台北台中米其林指南 2020」將於8月24日於台中公佈，米其林指南於 8/11 先公佈今年的 必比登推介 (Bib Gourmand) 名單。
台北「米其林指南」星級的餐廳名稱、地址 - 2018
米其林指南(必比登推介)出台北的版本了，來做點簡單的紀錄。
關於 米其林美食(輪胎美食) 的由來，可以看此篇文章：輪胎美食這樣來！你不知道的6個米其林指南冷知識
- 米其林 = 輪胎
- 車胎人 = 必比登(Bibendum)
「米其林指南」 (Le Guide Michelin) 被餐飲界譽為美食聖經，自1936年起訂定星級評等制度使用到現在，評鑑制度分為3個星等，三星是最高級。
- 一星：代表同類別中出眾的餐廳
- 二星：廚藝高明、值得繞道前往
- 三星：餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪 (最高星級)
- 註：5項評鑑標準
- 食材品質
- 廚師對味道、烹調技巧的駕馭能力
- 料理中展現的個性
- 是否物有所值
- 餐飲水準一致性
江振誠宣布歸還米其林 回台傳承經驗
- 中華民國第五十四屆十大傑出青年
- 目前旅居新加坡於自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」
- 「Restaurant ANDRÉ」於2016年新加坡米其林指南中評鑑為二星
- 2017年聖沛黎洛全球50最佳餐廳-名列第14
- 亞洲50最佳餐廳-名列第2
- 榮獲新加坡最佳餐廳
事業、名聲都已經非常頂峰的狀態，突然在雙十國慶宣佈要歸還米其林二星及關閉新加坡的 Restaurant ANDRÉ (Singapore， 2018-2-14)，回台灣培養人才 + 深耕事業，真是讓人敬佩~