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幾種水果沾醬的另類吃法

水果沾醬吃，我特別愛番茄沾醬來吃，此篇還有各種神奇的醬料組合，吃起來口感會像生魚片的。

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哈佛研究如何吃才能更長壽的飲食方法 - 2023

哈佛大學的研究團隊追蹤 1984~2020 這36年間，超過11萬人填寫飲食問卷調查，每四年填寫一次，研究成果還蠻淺顯易懂的...

這邊先講結論，研究是飲食習慣盡量接近這四種飲食方式：

  • 「健康飲食指標」（Healthy Eating Index）
  • 「替代健康飲食指標」（Alternate Healthy Eating Index）
  • 「替代地中海飲食」（Alternate Mediterranean Diet）
  • 「健康的植物性飲食指標」（Healthful Plant-based Diet Index）

結論：接近任何一種飲食方式，都可以降低20%以上的死亡率，而四種飲食模式的共同點都是建議：「多攝取全穀類、水果、蔬菜、堅果及豆類」

所以當對某一種飲食方式感到無趣的時候，可以隨時切換另外一種，基本上都不差~

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素食的分類 與 如何保持營養均衡

素食的分類蠻多種的，在台灣常見的分類如下：

  • 全素或純素：全素或純素及蛋製品
  • 蛋素：全素或純素及奶製品
  • 奶素
  • 奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品
  • 植物五辛素：食用植物性食物，但可含五辛或奶蛋
    • 植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」：
      • 蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥
      • 蒜：含大蒜、蒜苗
      • 韭：含韭菜、韭黃、韭菜花
      • 蕎：蕗蕎或薤菜
      • 興蕖：即為洋蔥

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2021年的飲食觀念 與 迷思排除

現在科學研究的結果，幾乎幾年都會把更久之前的一些觀念都打翻掉，但是很多人都一直維持著舊有的觀念，會有很多迷失，反而是不好的。

在此紀錄最新的版本是「衛生福利部國民健康署 - 每日飲食指南手冊」 2018年版的，而此篇文章發佈看來是「灃食飲食常識評測系統」提供的，這套系統的資訊應該有跟上2021年。

  • 註：我跟「灃食」等系列完全沒有關係，純粹看到此篇文章的觀念做做紀錄~

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