大蒜、蔥、薑是料理常用的辛香料，但是每次買來懶得剝就一直丟著，到後來就壞掉了...
此篇的做法是剝沒錯，但是只要剝掉最外層就好，內層還不用剝掉，相對比較容易做到。
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日本人長壽秘訣可能與「吃」有關 日本人都如何吃呢
日本平均壽命，連續多年都是世界第一，到底差異在哪裡呢？
2020年7月16日《歐洲營養雜誌》(European Journal of Nutrition) 發表一份研究報告，分析超過 9.2萬個日本人後，發現日本人長壽的秘訣，可能跟吃有關係。
- 註：研究人員使用經過驗證的147項食物頻率問卷調查了超過9萬人的飲食習慣，平均隨訪時間為18.9年
日本人「常吃的七類食物」和「不常吃的一類食物」可能是日本人長壽的秘訣
警戒時期採購的「耐久放」的主食、蔬菜、食物種類
現在台灣是第三級警戒，現在大家的心態跟封城也差不多了，在這段期間盡量都待在家裡不要外出，以自己煮為主。
既然如此，就得要採購可以放比較久的蔬菜、食物等，一般常聽到的，就是根莖類，除了根莖類外，應該採購哪些呢？
蔬食8：素食的超商(便利商店)
現在 7-11、全家 等四大超商(便利商店)，賣的食物還是都已葷食為主，台北縣再開第一家素食超商，裡面專賣素食的食品，而且希望提供類似便利商店的各種食物、商品等等。
培根 屬於「加工調理食品」不是肉
一般賣場買的培根買來煎，不需要放油，馬上可以煎出非常多的油，只是不知道算好油還是壞油~
麵包 要吃哪種比較健康？怎麼挑選？
麵包有分很多種，台式麵包、歐式麵包、超軟麵包... 等等，還要看酵母的種類，使用的油、糖的好壞，連香精都有分好壞... 到底要怎麼挑選呢？
這篇文章有蠻多觀念值得參考的。
- 註：個人不太建議吃麵包，既然要吃麵包就要挑好的吃~
肯德基 聯手 俄羅斯實驗室 合作研發「3D生物列印雞塊」
現在開始流行製作「植物肉」、「未來肉」，但是口感都很難跟真肉一樣。
怎樣在不殺生又可以做出真肉的口感的食材呢？
- 註：此次肯德基使用了動物性的材料(細胞)來製造，基本上還是算非素食類，素食還是只能期待「未來肉」的發展~
2種不適合使用「氣炸鍋」烹調的食物
氣炸鍋從飛利浦推出主打免油就可以有油炸的效果，近年來就到處風行，然後開始出不少氣炸鍋的料理、食譜等等。
但是並不是所有食物都適合使用氣炸鍋料理的，而且氣炸鍋若超過180度，食物還是容易焦化致癌，使用上還是要多加注意。
- 先講重點：蔬菜(蔬果類)、加工食物(薯條、炸雞... 等) 不適合使用氣炸鍋
英國食品標準局：5種不適合「微波」再加熱的食物
微波爐加熱速度很快，到底微波對身體是否有影響一直都還在討論，在此就不討論這些問題，直接講哪些食物不適合微波再加熱。
不過，文章中提到的食物，看原因的說明，除了雞肉可以長時間低溫加熱外，其它不只不適合微波，而是一般加熱也不適合。
- 註：照文章內的說明，煮好馬上低溫保存良好，白飯和馬鈴薯是可以再次加熱的
日本壽司之神「小野二郎」的壽司菜單
日本壽司之神「小野二郎」的店名是「數寄屋橋次郎」，除了訂位有難度外，還有不少注意事項~
官方網站有吃飯時要注意的事項：Dining at Jiro - すきやばし次郎 SUKIYABASHI JIRO
「小野二郎」的匠人精神，就如他說的此句話：「一生只做一件事，然後追求完美。」