清蒸魚 要怎麼做才能好吃、熟透，但是又不柴呢？
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宅在家做菜 如何避免「刀傷」意外
現在很多人都在家工作(Work From Home)，所以開始自己做菜，沒想到 刀傷、燙傷 等跑急診的病患開始明顯增加~~ XD
先講一個工具上可以做的取代與預防方案：
註：我女兒切菜時，手都離菜很遠，如果比較近的，她都自己改用剪刀
除了上面的取代方案外，若還是想要用菜刀來處理，還有另外一個可以考慮的方案：
註：我趁今天 618 剛採購，還沒測試過，主要是看現在有衣服是刀子划不破的技術，所以來找看看，果然有這產品，不過還在採購階段，還沒到貨。
蛋酥醬油炒飯 的 作法
高麗菜、花椰菜的正確洗法、煮法注意事項
高麗菜、花椰菜的洗法如果不對，可能會有農藥殘留外，有可能會越洗越毒。
煮麵 秘訣：請勿沸水煮麵
麵條算是家庭裡面最容易備用，從生到熟煮的時間最快速又容易的食材，但是麵要煮的好吃也是需要些技巧的，可以參考此篇的作法實驗看看~
煮麵條的時候，沸水下麵條很容易讓麵條黏成一坨、黏鍋，不僅難吃也難清理，要何時下麵來煮才好吃呢？
常見「烤肉」食物的熱量排行榜
中秋節另一個號稱就是烤肉節，中秋烤肉已經是個常見的習俗，只是烤肉熱量最高的，並不是肉、培根、香腸... 而是「百頁豆腐」。
熱量排行跟自己認知不太一樣，來看看烤肉常見食物的熱量排行榜~
政府這個網站蠻實用的：食品營養成分資料庫 消費者專區 - 可以查詢各種食物的熱量等等詳細資訊
2種不適合使用「氣炸鍋」烹調的食物
氣炸鍋從飛利浦推出主打免油就可以有油炸的效果，近年來就到處風行，然後開始出不少氣炸鍋的料理、食譜等等。
但是並不是所有食物都適合使用氣炸鍋料理的，而且氣炸鍋若超過180度，食物還是容易焦化致癌，使用上還是要多加注意。
- 先講重點：蔬菜(蔬果類)、加工食物(薯條、炸雞... 等) 不適合使用氣炸鍋
英國食品標準局：5種不適合「微波」再加熱的食物
微波爐加熱速度很快，到底微波對身體是否有影響一直都還在討論，在此就不討論這些問題，直接講哪些食物不適合微波再加熱。
不過，文章中提到的食物，看原因的說明，除了雞肉可以長時間低溫加熱外，其它不只不適合微波，而是一般加熱也不適合。
- 註：照文章內的說明，煮好馬上低溫保存良好，白飯和馬鈴薯是可以再次加熱的
綠豆湯 要怎麼煮才解暑
夏天喝 綠豆湯 會解暑，不過綠豆湯煮完常常皮肉分離、不然就是變成糊糊的、紅色的，顏色在營養上有什麼差異嗎？
網咖 泡麵 的煮法
我沒去過網咖吃泡麵，不曉得網咖的泡麵能被討論成這樣子，先學習一下網咖泡麵的煮法，此篇沒說網咖的泡麵用的是哪個品牌。
感謝朋友提供資訊：
- 泡麵：味味A排骨雞麵
- 乾麵：維力炸醬麵